Receita: Creminho
de abóbora com requeijão
Rendimento: 1
litro (serve 4 pessoas)
Ingredientes:
700 g de abóbora de pescoço;
700 ml de leite integral;
1 caldo de legumes;
250 g de requeijão;
Sal e pimenta do reino;
Modo de preparo:
1- Descascar a abóbora, cortar em cubos grandes e cozinhar
no vapor, até que fique bem molinha.
2 - Bater a abóbora no liquidificador com leite e levar ao
fogo com um caldo de legumes e o requeijão até que este esteja bem incorporado,
dando consistência cremosa à sopa. Acertar sal e pimenta e servir em tigelinhas
enfeitada com salsa crespa ou croutons.
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